Chittara Pasta Fidli s rukolovo - bazalkovým pestem a sušenými tomaty
 



Postup: Červenou chilli papričku si rozpůlíme a odstraníme semínka,poté nakrájíme na tenké nudličky.Sušené tomaty nakrájíme na kousky. Na olivovém oleji (můžeme přidat i olej ze sušených tomatů)si orestujeme  chilli papričky,sušené tomaty,poté přidáme al dente uvařené špagety ,medvědí česnek, vše podlijeme trochou vývaru a lehce prohodíme. Pánev odstavíme z plamenu a přidáme bazalko-rukolové  pesto, medvědí česnek ,dále už nevaříme a nakonec ještě oříšek másla, aby nám vytvořily  krásně krémovou konzistenci. Servírujeme na hluboký talíř. Ozdobíme  nastrouhaným nebo hoblinkami parmazánu.

160g  čerstvých těstovin Pasta Fidli

½ červená chilli paprička

20g sušené tomaty

50g másla

20g parmazánu

sůl, pepř,

Rukolovo – bazalkové pesto
Do mixéru nebo do hmoždíře dáme bazalku, rukolu, olivový olej, ale zpočátku dejte jen polovinu oleje, česnek, trochu soli a oříšky, mixujeme až vznikne pyré. Postupně další půlku oleje  přilévejte, aby pesto mělo krémovou konzistenci. Pak směs přendáme do mísy, kde ji smícháme se strouhaným parmazánem.  
 

·        10 g čerstvých bazalkových lístků

·         15g salát rucola

·         25 ml panenského olivového oleje

·         1 lžice strouhaného parmazánu

·         1/4 stroužek česneku

·         4g  piniových oříšků

·         špetka soli

 

Doba přípravy:  10 min.
Doba vaření:      10 min.
Obtížnost:          snadné
Zdraví:                vegetariánský, labužnický recept




 


recept pro Pasta Fidli připravil: pan Douša,  šéfkuchař restaurace Potrefená Husa Albertov, Bohnice a Na Verandách, chřest dodal: Český Chřest foto: Pasta Fidli 2015



 

Přinášíme Vám recepty od vynikajících šéfkuchařů, z nejlepších pražských restaurací,
kam dodáváme čerstvé těstoviny Pasta Fidli. Pochutnejte si, a připravte si mimořádný labužnický zážitek i u Vás doma. Děkujeme Vám, restauracím Potrefená Husa i Českému Chřestu, za pomoc občanskému sdružení Náruč a těstovin Pasta Fidli.

 

 

Těstoviny Pasta Fidli

CHCETE VĚDĚT, CO NOVÉHO NABÍZÍME?
Zadejte email, na který můžeme informace pravidelně zasílat.


 

OBJEDNÁVEJTE ON-LINE
jednoduše a rychle pomocí našeho nového objednávkového formuláře >>